Las medidas de distanciamiento social implementadas para contener la propagación de coronavirus
(COVID-19) generan cambios en la alimentación debido a la disrupción de las dinámicas de la vida cotidiana y la reducción de los ingresos de los hogares. En este contexto, el objetivo del curso es discutir los efectos de la pandemia de coronavirus (COVID-19) en la alimentación de la población uruguaya a corto y mediano plazo. Se presentarán resultados de estudios sobre la temática y se realizará un análisis crítico sobre la respuesta del Estado uruguayo, la sociedad civil organizada y la industria de alimentos en el contexto de la pandemia. Desde una perspectiva interdisciplinaria, se buscará despertar espíritu crítico en los participantes y proveer insumos para la generación de políticas públicas y estrategias de intervención tendientes a  minimizar los efectos negativos de la pandemia en la alimentación, en el marco del Derecho a la Alimentación Adecuada.