Este curso trata sobre procesos del tipo termoquímico que permiten la producción de combustibles sólidos, líquidos o gaseosos a partir de distintos tipos de biomasa. Incluye generalidades sobre biomasa, pirólisis, procesos termoquímicos, Fischer Tropsch, Gas de síntesis, Producción de hidrógeno y producción de carbón activado y sus distintas aplicaciones a diversas áreas de la energía.
- Profesor: Alejandro Amaya
- Profesor: Juan Bussi
- Profesor: Jorge Raúl Castiglioni Alonso
- Profesor: Andrés Cuña
- Profesor: Jorge De Vivo
- Profesor: Carmina Reyes Plascencia
- Profesor: Nestor Tancredi
Curso teórico que discute y analiza distintos aspectos referentes a temas de inocuidad y trazabilidad alimentaria. Está dirigido a estudiantes de grado y postgrado en las áreas Biotecnología, Bioquímica, Biología, Química, Agronomía o de formación equivalente. El curso tiene como objetivo dar una visión global de la inocuidad alimentaria en lo que refiere a contaminantes exógenos como a componentes naturales de los alimentos que acaban provocando efectos agudos como crónicos sobre la salud. Cubrirá aspectos tanto de identificación de peligros, diagnostico, trazabilidad y mecanismos de control y aseguramiento de la inocuidad en las cadenas alimenticias. Ventajas y desventajas de la aplicación de nuevas tecnologías. Plantea los pasos a seguir en la identificación de la contaminación así como en la búsqueda de soluciones, incluyendo el uso de programas y bases de datos. Describe casos particulares presentados por diferentes investigadores en el tema y plantea como trabajo final la resolución de una situación problema.
- Profesor: Alejandra Rodriguez
- Profesor: Caterina Rufo
- Profesor: Eleuterio Umpiérrez